材料：
韭菜：250克，切碎备用
猪肉馅：250克
葱姜蒜：适量，切碎备用
生抽：适量
盐：适量
香油：适量
饺子皮：适量
步骤：
将韭菜切碎，并用纸巾吸干水分备用。
准备一个大碗，将猪肉馅放入碗中。
在猪肉馅中加入切碎的韭菜、葱姜蒜末，适量的生抽、盐和香油，搅拌均匀，直至馅料粘在一起。
取一张饺子皮放在手掌中，取适量的馅料放在皮中间，用指尖沾水润湿饺子皮的边缘。
将饺子皮对折，捏住两个边缘开始包饺子。从中间向两端逐渐收紧，同时用拇指和食指捏出褶子。确保饺子密封牢固。
将包好的饺子放在撒有面粉的盘子上，防止粘连。
烧一锅水，待水开后加入少量食用油，然后将饺子放入锅中。煮沸后再加入一些冷水，以此反复几次煮至饺子浮起，变得透明、有弹性，即可捞出，沥干水分。
可根据个人口味，在碗中调制蘸酱，如生抽、醋、蒜蓉等，将煮好的饺子蘸着吃。
