因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。萝卜正是立春时节最佳的保健食物。
萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。
萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
萝卜的做法如下：
用料：长白萝卜500克左右1个、小葱适量、生抽、老抽、盐、糖适量。
1、白萝卜洗净，去皮切块，小葱洗净，切碎备用。
2、烧水，水开放萝卜，放点盐，食用油几滴，煮至水开，1-2分钟后（根据萝卜大小）关火。焖5分钟，沥干水盛出。
3、起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟，加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟，加适量水，翻炒几下
，盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟，期间翻炒几下。
4、出锅前转大火，加糖，盐适量，翻炒翻炒，盛出，撒上葱花，红烧萝卜完成。
小贴士：第2步萝卜煮水，如果不放食用油，不放盐，也可以，煮好萝卜的水，加点天然冰糖，可以喝的，去火润肺。
