红薯焖子，重庆人叫杀毛铁。首先，将红薯粉面和水1:1调成浆。
然后起锅烧水适量，放一点食用油，一点点食盐。
水开后，把调好的红薯粉浆倒入锅中，用力搅拌，当水分蒸发后，把做成一个大饼。
起锅，放入菜板，等稍微冷却后，切成小块。
然后，加葱姜蒜爆香，加入腊肉，青红椒，装盘上席。
1.
空碗中加入适量的淀粉,加入清水稀释开,加入适量的盐鸡精,13香胡椒粉
2.
再放入适量的蚝油,酱油,搅拌均匀,锅中油热,放入葱花炸香,倒入地瓜粉开小火,用铲子慢慢搅动
3.
炒透炒至完全透明,撒入适量的蒜末增香即可出锅
