活大虾可以直接煮吗 需要处理吗 冷水煮还是沸水煮（煮完大虾是不是得用凉水冲一下）

活虾可以直接煮的。将鲜活的大虾用清水洗净。锅中加少量水，放入食用盐少许，加少放进姜片、葱花、几粒花椒，然后烧开，将虾入锅。小火3至5分钟，等虾身变红即可。