正宗的四川魔芋豆腐怎么做 做法配料比例（魔芋豆腐的制作全过程四川）

魔芋豆腐所用的材料有：碱，魔芋粉，清水；比例为1:10:400

准备材料：碱 5克；魔芋粉 50克，清水 2千克

制作过程：

1、水先下锅，这时开小火，然后边倒入魔芋粉边搅拌，搅拌至粘稠无核状，时间大概15分钟

2、接着，碱用少许清水划开，然后慢慢沿着锅边淋入，同样搅拌均匀

3、搅拌均匀后，让其静置10分钟

4、10分钟后倒入清水煮开即可