做法如下，圆南瓜一个，清洗干净，去掉瓜瓤，瓜皮切成薄片。
锅内放油，放葱姜末炒香。
还放入郫县豆瓣酱一勺炒出香味。
来倒入南瓜块儿，五香粉少许水。快速翻炒。快炒熟时加入少许拍碎的蒜瓣儿。五香酱油食用盐少许，味精即可。
以下是圆南瓜的做法：
1. 清洗圆南瓜，去皮，切成块状或片状。
2. 准备适量的干辣椒和姜蒜，切碎备用。
3. 开火加热锅，加入适量的油，放入干辣椒和姜蒜爆炒出香味。
4. 加入圆南瓜翻炒，可加入适量的水，以免粘锅。
5. 盖上锅盖，用中火煮5分钟左右，直到圆南瓜变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
除了干辣椒和姜蒜，还可以加入其他调料或配菜，如肉丝、蒜苔等，以增加口感和层次。
