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宁波正宗海鳗腌制方法(海鳗腌制方法大全)

宁波正宗海鳗腌制方法(海鳗腌制方法大全)

更新时间:2025-05-18 01:23:53

宁波正宗海鳗腌制方法

海鳗腌制二种,一种鳗筒,只把肚子那端弄干净,盐腌一二天,用线把鳗鱼绕紧,放太阳下晒一二天后放有阴凉但风地方晾着,过几天放冰箱冷冻就可以,吃时蒸一下切片就可以,第二种鳗干,鳗背上剥开,用盐腌几小时,,就可以放太阳底下晒着,干了就可以切片蒸熟可时,不吃冷冻着就可以!

把新鲜的鳗鱼清洗干净,清水冲洗完整,准备好盐水浸泡,重点注意水和盐的比例,然后在玻璃瓶里密封,大概几天后就能吃了。

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