买来的生虾为啥是咸的（买回来的虾为什么有碱味）

因为是用盐腌制的，这样可以存放更长时间。白虾养植不是用完全淡水养的，养虾的水咸度要求达到十一到十六度之间。未干之前咸味不明显，放久了水份挥发咸份也会增大感觉变咸。