可以做葱焖羊尾笋，非常可口。
材料：羊尾笋一盘，小葱2根，油20克，酱油或蒸鱼豉油10克
做法：1、农家自制的羊尾笋，颜色有点黄，不是市场买来的那么白，但是极嫩，选的都是嫩尖。
2、把羊尾笋洗去表面的盐粒，撕成细条，放在大碗里，用冷水浸泡，这中间隔半小时换一次水，2个小时就能把盐分都泡淡，如果不换水，放多久都是咸的，因为水是咸的。
3、把完全浸泡淡的羊尾笋挤干水份，切成小粒，小葱洗净切成葱粒备用。
4、热锅里加少许油，爆香葱白，下入笋丁翻炒
5、炒出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，这种不太咸，如果放酱油，那就略放少一点。
6、不断的翻炒2分钟，翻炒出香味
7、撒上绿葱花翻拌均匀就可以出锅了。
1.
食材:羊尾笋(已浸泡并抽去盐分)、鸡蛋(已打入碗中)
2.
将羊尾笋撕开放在案板上切成段,待用。
3.
在鸡蛋中加适量的料酒。
4.
打成蛋液,待用。
