和风酱是什么（日式和风酱是甜的还是咸的）

和风酱是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等调制而成的酱料，可搭配沙拉、刺身一起食用。和风酱除了适用于各种蔬菜沙拉外，还可以用来做日式凉面。