用料：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆鼓1大勺、料酒10毫升、生抽15毫升、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、干辣椒3个、白胡椒少许
做法：菜洗净，分成小块
锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆鼓小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒
加料酒、生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
食材清单
花菜 半个 、 五花肉 适量 、 盐 少许 、 葱姜蒜 适量 、 干锅底料（可替换） 看小贴士 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1勺 、 糖 1勺
烹饪步骤
1、花菜掰开，掰成一朵又一朵
2.焯水烫1~2分钟，放少许盐，油
3.冲涼水沥干。
4.葱姜蒜选手切末请做准备。
5.五花肉切片
6.锅里放一点油，放入五花肉片，中火煎出它的肥油，倒入葱姜蒜末炒香。盛出备用。
7.锅里放少许油，小火，加入一勺豆瓣酱，熬出红油
8.放入一袋干锅或者香锅底料，翻炒一下。
9.倒入花菜，肉片，大火翻炒，
9.再加1~2勺生抽，和一小勺糖提鲜，炒熟出锅即可。
小贴士
如果没有干锅底料：锅里放油，油热后倒入少许花椒，小火，加入2勺豆瓣酱，熬出红油，倒入花莱、肉片、一勺老抽,2勺生抽，一勺糖，1小勺盐，有豆豉的可以放豆豉或者老干妈。这样炒出来的也很好吃。
