原料：低筋面粉、低盐黄油、白糖、梅子干、全蛋液。
做法步骤：

第1步、准备材料低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干

第2步、软化黄油加糖粉拌匀，不用打发；加入蛋液+过筛面粉+蔓越莓干拌匀；拌匀的面团用模子整成长方形，放入冰箱冷冻一个钟；冻成型的面团切成约0.7cm左右的片，排在烤盘上，放入预热好的烤箱，165°C共烤约20分钟；

第3步、先上下火烤到十分钟左右，饼干胚底边出现金色边时，关闭下火继续烤剩下的时间；

第4步、面上颜色出现金黄色时，将烤好的饼干放架上晾凉

第5步、其他注意事项蔓越莓干可以换成葡萄干或者其他果干；黄油软化即可使用，不用打发；饼干摆烤盘时间隙要够大，因为在烤制过程中饼干会膨胀，需要足够的空间。

第6步、饼干凉透装盒，这周的下午茶就准备好了
法
1、青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水，去核.
2、这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.
3、两斤无核青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4、然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5、冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.
