煮牛蛙是一道传统的美味佳肴，以下是一种常见的煮牛蛙的正宗做法：
所需材料：
- 牛蛙 500克
- 生姜 适量
- 料酒 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 准备好牛蛙，将牛蛙切割成合适大小的块状，用清水冲洗干净。
2. 准备一个锅，加入适量的水烧开，放入牛蛙块焯水，焯水时间约2分钟。然后捞出牛蛙块，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 准备一个容器，加入料酒、老抽、生抽、盐和适量白胡椒粉，搅拌均匀作为腌制汁。
4. 将焯过水的牛蛙块放入腌制汁中，充分腌制，时间至少30分钟以上，让牛蛙均匀入味。
5. 在一个大炒锅中加热适量的食用油，放入姜片炒香即可
