麻子本身属于一种营养非常丰富的食材，建议最好吃熟的。因为生的并不利于消化，熟吃可以有效的吸收麻子中的营养成分。吃熟麻子，还可以补充身体所需要的维生素a，起到缓解眼疲劳的作用。
麻子中含有大量的蛋黄素、胆碱，吃多之后一般是不会发胖的，里面含有大量的维生素e可以有效对抗自由基、延缓皮肤衰老，起到一定的滋润皮肤的功效。
麻子买回来是要炒熟的，如果不炒熟的话，我们是没有办法使用的。一般买麻子的话是有两个用途，第一个用途是用来作为观赏鸟的饲料来进行喂食观赏鸟。第二个就是食用做成麻子饭。但是无论是作为饲料还是作为麻子饭都必须将将他炒熟，如果是生麻子的话，麻子里边会有一种发涩的元素，人吃的时候难以下咽。
