豌豆怎么炒不会爆（豌豆怎么炒软而不烂）

豌豆选老嫩适中的，剥好了后清洗干净，剁一点瘦肉沫，一点葱花。

油热后下入葱花炝锅，然后下入肉末，小火翻炒肉末变白的时候下入豌豆，保持小火翻炒到豌豆炒熟，出锅前加盐调味即可。

盖上盖子，倒入开水闷十分钟就好了