柿子成熟采摘的时间与所在地区的气候环境和柿子的品种有关。比如南方地区特产的小圆柿子成熟就比较早,一般的7,8月份就可以釆摘。其它品种的柿子一般都是在10月底,进入11月份以后才能采摘。
柿子最晚是变红或变黄了摘。