材料：
1. 200克猪肉（建议选用肥瘦相间的里脊肉或猪肘肉）
2. 1个中等大小的包菜
3. 3勺生抽
4. 2勺料酒
5. 2勺白糖
6. 2勺生姜蓉
7. 适量食用油
8. 盐和胡椒粉适量
做法步骤：
1. 准备工作：将包菜洗净，切成适合食用的大小。将猪肉切成薄片。如果使用瘦肉，先将肉片拍松，然后用刀拿去横向切割成细条状。
2. 腌制：在一个大碗里，将生抽、料酒、白糖和生姜蓉混合均匀，制成腌制汁。将猪肉放入腌制汁中浸泡至少30分钟，以使其充分入味。同时，将包菜放入盛有盐水的大碗中浸泡10分钟，然后沥干备用。
3. 煮熟：将适量的食用油加入锅中，烧热后将腌制好的猪肉放入锅中煎炒至变色。然后加入包菜翻炒，保持高温翻炒2-3分钟，直到包菜变软而不过熟。
4. 调味：在锅中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整，翻炒均匀。
5. 煮熟：继续用中火翻炒2-3分钟，使得包菜和肉更好地融合。当猪肉和包菜都变得熟透时，即可出锅。
1.腌肉切片，包菜手撕
2.锅内放油，放一勺郫县豆瓣，炒两下就可以放肉了，翻炒至变色
3.放入包菜，翻炒，因为我放的郫县豆瓣够味了，没有放盐，不要炒久了蔬菜营养流失
4.出锅。
