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腌制嫩姜辣椒的正确配方及方法(腌油辣椒的正宗腌制方法)

腌制嫩姜辣椒的正确配方及方法(腌油辣椒的正宗腌制方法)

更新时间:2025-05-17 22:55:28

腌制嫩姜辣椒的正确配方及方法

    腌制嫩姜辣椒的正确配方及方法如下:

材料:

- 嫩姜:1个

- 辣椒:2个

- 蒜头:2瓣

- 盐:适量

- 糖:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

- 白话:适量

- 黑胡椒:适量

- 香菜:适量

做法:

1. 嫩姜和辣椒洗净,去掉蒂部,切成小丁状。蒜头剁碎备用。

2. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和食用油,拌匀腌制2分钟左右。

3. 将腌制好的嫩姜辣椒和蒜头放入大碗中,加入适量的白话和黑胡椒,拌匀。

4. 将大碗放入密封袋或保鲜盒中,放入冰箱冷藏,腌制数小时或一夜,即可食用。

温馨提示:

1. 腌制嫩姜辣椒时,盐、糖、生抽和料酒的比例可以根据自己的口味适量调整。

2. 腌制时间可以根据自己的口味和冰箱的保存情况来调整。

3. 如果想要更加美味,可以加入一些香菜点缀。

1

去除嫩姜的粗硬部分。

2

洗净、沥干。

3

将嫩姜切成薄片放入盆中,加入盐拌匀,腌约10小时。

4

再用手把姜的水份挤干。

5

将挤干水份的嫩姜放入凉开水的盆中浸泡约5小时去除苦咸味,再次将水份挤干。

6

取一干净盆,加入盐、白砂糖,开水,待开水凉后加入白醋。

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