1· 打3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，分别放在两个大小适中的干燥洁净容器中。蛋黄打散后加入细砂糖，继续搅拌令细砂糖溶解。之后加入玉米油、牛奶、水，搅拌均匀，但不要打发。2· 在混合液里筛入低筋面粉，翻拌至面粉消失且没有颗粒。3· 蛋白分次加入细砂糖打发至干性发泡，这个状态的蛋白即使把盆倾斜也不会流动，基本是一种固态状态。
4· 把蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌均匀，千万别搅拌，手法很重要。
5· 把蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模具，170°C上下火烤50分钟。烘烤完成后倒扣在晾网上，常温后脱模。
6· 淡奶油加入细砂糖打发，然后抹面，我这种业余水平抹面技术确实不高，只要大概均匀别露出里面的蛋糕坯子就好。
7· 制作巧克力甘那许，把巧克力豆放入容器内隔水加热，待巧克力豆完全溶解后倒入淡奶油搅拌至丝滑
8· 制作好的甘那许淋在奶油蛋糕面上，先淋四周，形成滴落的效果，最后抹匀。上面按个人喜好添加装饰。大功告成。
