卤猪蹄冷了变硬可以将卤猪蹄泡在热水中它不变硬。卤猪蹄中含有胶原蛋白,当它冷却后,胶原蛋白会凝固,导致猪蹄变硬。而将它放在热水中,温度会重新激活胶原蛋白分子,使它们变得更加流动,从而使猪蹄恢复柔软和嫩滑。
除了将卤猪蹄放在热水里,还可以将其放在微波炉中加热。将猪蹄用保鲜膜包好,放在微波炉中以中等温度加热1-2分钟,即可使其变软
卤猪蹄冷了变硬可以将卤猪蹄泡在热水中它不变硬。卤猪蹄中含有胶原蛋白,当它冷却后,胶原蛋白会凝固,导致猪蹄变硬。而将它放在热水中,温度会重新激活胶原蛋白分子,使它们变得更加流动,从而使猪蹄恢复柔软和嫩滑。
除了将卤猪蹄放在热水里,还可以将其放在微波炉中加热。将猪蹄用保鲜膜包好,放在微波炉中以中等温度加热1-2分钟,即可使其变软