牛吃白菜为什么会死（牛为什么能噎死）

亚硝酸盐中毒。白菜及各种野草、野菜中含有硝酸盐，经焖煮或发热、腐烂后会还原为亚硝酸盐，奶牛食后会中毒。

最常见的病因是饲喂经堆放或受潮的青菜；过多采食富含硝酸盐的饲草、禾苗其经瘤胃微生物作用还原成亚硝酸盐也可引起发病。