米豆腐的准备材料：米粉、青椒、葱花、肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。
1.烧开一锅热水，将米粉倒入盆中，加水搅拌使其变稀。当水沸腾时，关小火。将米粉倒入锅中搅拌。
2.炸至变色即可，放入盘中冷却。
3.锅烧热，倒入适量的油。加入肉丝、葱花、青椒，改小火，加入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油，继续翻炒。然后放在一个小碗里。
4.米豆腐冷却后，换刀切块，将煎好的汁浇在米豆腐上，就做好了。
米豆腐做法1、将陈米用碱水泡一天
2、将泡好的米打成桨
3、把米浆倒入锅中加热熬成糊状，然后定型（一般为圆柱型）
4、在上笼蒸半个小时即可
