开猪肉铺的话，一般可以去当地的屠宰场或者肉联厂进货，这些地方通常会有新鲜的猪肉供应。另外，也可以联系当地的养殖户或者生猪供应商，达成长期合作的协议，以确保能够获得质量稳定、价格合理的猪肉。在进货时，需要注意猪肉的质量和新鲜度，以及供应商的信誉和口碑。
开猪肉铺的进货渠道主要有以下几种：
本地猪肉批发市场：在本地猪肉批发市场进货，品质有保障，价格也比较便宜。
屠宰场：直接从屠宰场进货，可以获得最新鲜的猪肉，但进货渠道需要具备一定的规模和信誉。
养殖户：与当地养殖户建立合作关系，获得一手货源，价格相对较为优惠。
农贸市场：在农贸市场购买猪肉，品质有保障，价格也比较实惠。
综上所述，选择哪种进货渠道要根据自身实际情况而定。无论选择哪种进货渠道，都需要注意品质和价格的平衡。同时，还要注意遵守食品安全和卫生规定，确保食品安全。
