炸臭豆腐的汁怎么做（炸臭豆腐酱汁详细配方）

油炸臭豆腐的汤汁做法如下：

1、蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）；

2、鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀；

3、将AB混合。建议一开始不要放太咸，试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减；

4、臭豆腐炸好后，放进AB混好的汤汁里泡一下；

5、然后在豆腐的一面开个小洞，把汤汁和蒜蓉料、辣椒灌进去。开吃。