因为羊肉本身就是有膻味的，羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。
吃完羊肉后出现反膻味的原因可能是以下几点：
1. 羊肉本身的特性：羊肉含有一种称为羊膻味的特殊气味，这是由羊体内的一种物质引起的。这种物质在烹调过程中可能没完全去除或者在消化过程中被释放出来，导致吃完羊肉后口中留有膻味。
2. 烹调不当：如果羊肉在烹调过程中处理不当，例如没有充分腌制、没有进行足够的清洗或煮熟时间不足，可能无法有效去除膻味，导致吃完羊肉后留有反膻味。
3. 個人體質差異：每个人的味觉和鼻觉感受不同，有些人对膻味敏感，可能更容易感觉到吃完羊肉后的反膻味。
为了减少吃完羊肉后的反膻味，可以尝试一些方法：
1. 腌制：在烹调前对羊肉进行腌制，可使用酱料或调味料进行腌制，有助于去除膻味。
2. 烹调方法：选择适当的烹调方法，如用辅料去膻，如姜、蒜、料酒等，或者炖煮时间长一些，有助于去除膻味。
3. 清洗：在烹调前，将羊肉洗净，去除表面的血水和杂质。
4. 搭配其他食材：可以选择与羊肉搭配的食材，如大蒜、姜、香菜等，这些食材可以中和膻味。
总之，吃完羊肉后出现反膻味可能与羊肉本身特性、烹调不当或个人體質差異有关。合理腌制、正确的烹调方法以及搭配其他食材都有助于减少反膻味的出现。
