排骨锅仔饭店的做法非常简单，首先将排骨洗净后放入锅中煮熟，然后加入葱姜蒜和调味料炖煮一段时间，直到排骨入味变得鲜嫩，接着加入米饭和适量的清水，再煮至米饭烂熟，最后撒上葱花和香菜点缀即可。这道菜品的关键在于排骨汤汁的熬制和米饭的煮制，确保汤汁入味鲜美，米饭饱满香糯。最后上桌时，可以搭配上一碟腌制的小菜，让食客在品尝美味的同时增加口感的多样性。
排骨锅仔饭店制作方法如下：首先，将排骨洗净，用盐、料酒、生抽腌制片刻；
然后在锅里放少许油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色；
接着加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟至排骨熟透；
最后加入米饭和适量的水，盖上锅盖焖煮至米饭熟透即可。这样做出来的排骨锅仔饭香气扑鼻，米饭饱满，排骨肉质鲜嫩可口，回味无穷。
