锅仔牛排骨
备料：牛仔骨400克、面粉适量、洋葱半个、罗勒30克、盐半勺、小米椒3个、姜1块、蒜8个、酱油1勺、蚝油2勺、番茄酱1勺、江米酒1勺、白糖4勺、香油1勺、色拉油适量。
做法：
1.把牛仔骨洗净,切成块,放在厨房纸上吸干水分备用。
2.把姜洗净切成丝、蒜去皮洗净切成片。
3.把仔骨中加入盐搅拌均匀备用。洋葱洗净切成片、辣椒洗净切成段
4.碗中加入米酒、糖搅拌均匀备用。
5.把腌制好的牛仔骨放在干面粉中搅拌均匀备用。
6.平底锅烧油，放入腌制好的牛仔骨中火煎至两面金黄，盛出备用。
7.锅中烧油，油热后倒入姜片翻炒出香味，加入蒜翻炒均匀，倒入洋葱翻炒变软。
8.倒入牛仔骨翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒至水分收干，加入罗勒翻炒均匀，关火撒上葱花即可食用。
食材：
一斤排骨、半斤鹌鹑蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、鸡精
做法：
1、准备一斤排骨，剁小块，放入盘中备用。
2、在排骨中加一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，一勺蚝油，小勺盐，小半勺鸡精，抓拌均匀，并腌制一小时。
3、锅中加水，放入鹌鹑蛋，煮熟捞出，剥壳备用。
4、电饭锅中放入大量葱段、姜片、腌好的排骨，鹌鹑蛋腌制的料汁，小半碗清水扣上盖，按煮饭键。
5、时间到，撒上葱花即可开吃。
To：
排骨这么做，简单方便，软烂入味，不塞牙。
