广东酥脆糖环是一种传统的广东小吃，以其酥脆可口而受到人们的喜爱。以下是一个简化版的广东酥脆糖环的配方，可以在家尝试制作：
### 材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油（室温软化）：150克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：几滴（可选）
- 牛奶或水：适量（根据面团的需要调整）
### 做法：
1. **准备材料**：将黄油室温软化，面粉和泡打粉混合过筛备用。
2. **搅拌黄油和糖**：在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
3. **加入鸡蛋**：将鸡蛋打散后，分次加入黄油糖混合物中，每次加入后充分搅拌均匀。
4. **加入干性材料**：将过筛的面粉和泡打粉混合物，分次加入到湿性材料中，边加边搅拌，直到形成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整至合适的软硬度。
5. **制作环状**：将面团放在案板上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的面片，然后用环形模具或者瓶盖压出环状。
6. **烘烤**：在烤盘上铺上烘焙纸，将压好的糖环摆放在烤盘上，预热烤箱至180°C，然后将糖环放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到糖环变成金黄色。
7. **冷却**：烘烤完成后，将糖环从烤箱中取出，放在烤网上冷却，冷却后糖环会更加酥脆。
### 注意事项：
- 黄油一定要软化到适宜的程度，这样才能更好地打发。
- 面团不宜过度搅拌，以免糖环烤制时不够酥脆。
- 烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
- 糖环完全冷却后才能达到最佳的酥脆口感。
这个配方是一个基础版本，你可以根据个人口味添加其他配料，如椰蓉、果仁碎等，来丰富糖环的风味。
