将糯米粉和粘米粉混合均匀;
2.
取125克混合好的粉(总粉量的1/4),加入适量水,和成粉团;
3.
分成几小块,水开放入煮至浮起、发大熟透,俗称为粉头;
4.
将剩余的375克粉(总粉量的3/4),加入白砂糖150克、芝麻50克混合均匀;
5.
将煮熟的粉头倒入混合好的粉中,揉均匀,这时是不能成团的,然后再加入适量煮粉头的热水,和成软硬适中的粉团(和好的粉团带柔韧,有点延伸性);
6.
取一小块粉团(约25克),搓成长条(约55cm),连接首尾,对半并排;
7.
分成六等份;拧实内圆;再顺着一个方向拧实外圆;
8/10
另一花型，首尾连接，拧成8字，左右交叠，压紧交叉的位置；
9/10
中火烧热油至油温4成热，放入糖环坯，小火慢炸，两面翻动，炸至金黄；
10/10
注意要用小火慢慢炸透才会脆哦。
