材料
主料：肉馅150g、豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、小葱适量、姜适量
豆腐肉丸子做法：
1准备好肉馅。
2豆腐一块。
3豆腐放倒肉馅里，拌碎。
4这个样子滴。
5然后和肉馅混合。
6准备好小葱和姜，切成葱花和姜末。
7把葱花姜末放进肉馅里拌好。
8变这样了！
9放适量的盐。
10生抽提味。
11料酒。
12均匀拌好。
13抓一块揉成丸子，压扁。
14热锅就可以煎拉。
15双面金黄就可以出锅了。
一、原材料
豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠。
二、做法
第一步：准备一块猪肉剁成肉末，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜削皮切成丁，豆腐碾碎都放在一个大碗中。
第二步：下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态即可。
第三步：在手心沾点清水，揪起一块豆腐馅搓成丸子，再裹上一层面包糠，用手稍微拍几下，把多余的面包糠拍下来，摆放在盘中即可。
第四步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，全程开小火慢炸，炸到丸子定型搅动一下，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。
