涮羊肉哪个部位好吃涮羊肉哪个部位好吃（涮羊肉哪里肉最好）

涮羊肉最好吃的部位就是后腿肉 后腿肉瘦肉多 肥肉少 是吃涮羊肉最好的部位 后腿肉不光是瘦肉多而且肉特别嫩 是喜欢吃涮羊肉的最好的选择。

1、羊上脑

羊上脑是羊肉当中肉质最细嫩的部位。上脑的它的脂肪与筋络是交错的，非常的均匀，肥瘦相间，而且有非常明显的一个纹理，所以用它来涮火锅吃是非常好的，几秒钟之后就可以吃了，非常的鲜嫩。这个位置主要是在羊头的往后的背部。