t65面粉是高筋面粉吗（t65面粉相当国内的什么面粉）

是的，T65面粉是一种高筋面粉，在法国被广泛使用于制作面包以及其他烘焙产品中。它的筋度较高，适合于制作需要加强面团结构和发酵稳定性的面制品。

t65面粉是法国对于面粉的一种特定称呼，而在法国，基本上不存在高筋和低筋这种说法，只不过每个批次的面粉会随着小麦的产地、季节的不同所含有的蛋白质也会有所差异，t65是白面粉的一种，它里面的灰分比较高，用于区别于其它面粉。