您好，松菌变颜色并不一定意味着它不能吃。有些松菌在成熟过程中会发生颜色变化，这通常是正常的。然而，如果松菌的颜色变得非常异常，如发黑、发蓝、发绿等，那可能表示松菌已经腐败或受到了细菌、霉菌等有害微生物的污染，此时不建议食用。为了确保食品安全，最好咨询专业人士或购买经过认证的食用松菌产品。
松菌变色了就不可以吃了。
冰箱虽然有减缓食物腐败变质作用，但并不是说放在冰箱的食物不会变质，新鲜的松茸在冰箱保鲜层中存放3~5天就会变色，先变黄，再变绿，这种松茸已经腐败变质，不适合食用。
松树菌是一种生长在松树下的蘑菇，其颜色主要是黄褐色，少量为蓝绿色，洗干净后就可以供人食用。松树菌放冰箱变绿色，说明已经发霉、变质，此时不能吃，食用后可能会对身体造成不良影响。
