生羊肚可以按照以下这些方法来做，才能够好吃，生羊肚先在清水中清洗，再用刀片把里面的粘膜刮掉，切成肚丝，用红辣椒爆炒。
步骤1
生羊肚用盐和生粉揉搓清洗干净。
步骤 2
洗净的羊肚放进汤锅里加入大料、蚝油、酱油、盐、冰糖小火炖两个小时。
步骤 3
炖好的羊肚口感香浓且软糯，可放在卤汁里浸泡两小时以便入味。
步骤 4
晾凉后切成丝，我分成了几份以便下班回家后快速炒制。
步骤 5
起油锅爆香葱姜蒜丝。
步骤 6
下羊肚翻炒，加一勺料酒、一勺生抽及少许蚝油调味。
步骤 7
下大蒜翻炒，先下蒜白再下蒜叶。
步骤 8
大蒜翻炒至断生即可装盘。
