荞饭疙瘩是一种外形像疙瘩的美食，它以荞麦面和米饭为主要材料，口感十分独特。以下是简单的荞饭疙瘩的制作方法：
材料：
- 荞麦面 150克
- 大米 200克
- 水 适量
- 盐 少许
- 葱花、香菜（可根据喜好添加）
步骤：
1. 将荞麦面和大米分别淘洗干净，浸泡20分钟。
2. 将淘洗好的荞麦面和大米用小火煮熟，且要煮得稍硬一些。
3. 煮熟后的荞麦米饭放凉后，用手将其揉搓成疙瘩状，大小可自行调整。
4. 将荞麦疙瘩放入滚水中煮熟，大概需要10分钟左右。
5. 煮熟后的荞饭疙瘩捞出沥干水分，撒上少许盐，再加入切好的葱花和香菜即可享用。
荞饭疙瘩可根据自己的口味进行调整，如加入其他蔬菜、肉类等，制作出自己喜欢的口味。
