食材:
排骨、菠萝、葱、姜、蒜、白醋、白糖、酱油、食盐、生粉、火麻油。
步骤：
1、准备好食材。
2、姜切条，蒜头剁碎。
3、排骨放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味。
4、把调味料拌均匀，腌制2个小时。
5、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟。
6、起锅倒入火麻油，爆香排骨。
7、排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮。
8、加白糖进行调味。
9、再加入酱油，进行调味，翻炒至熟即可。
以下是制作潮汕菠萝排骨的步骤：
1、将排骨焯水去血水后焯水；
2、将菠萝切成小块，洋葱切成丝；
3、将已焯过水的排骨放入炖锅中，加入适量清水、料酒、姜片焖煮，焖至排骨肉质烂烂；
4、在锅中加入菠萝块、洋葱丝、盐、白糖、醋，继续焖煮约10分钟让菠萝和排骨充分融合味道即可。
