食材用料
排骨适量，菠萝适量，姜片适量，冰糖适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，小米椒适量，油适量
做法步骤：
1/8
排骨冷水下锅，放姜片，焯水。
2/8
锅烧热倒入油，放冰糖，放排骨裹上糖。
3/8
放盐和生抽翻炒。
4/8
放开水莫过排骨，大火煮开，放葱蒜。
5/8
盖上盖子煮10分钟。
6/8
放菠萝，放小米椒翻炒，盖上盖子焖2分钟就可以了。
7/8
这样菠萝排骨就做好了。
8/8
开吃了。
把排骨洗净备用；菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下后捞出
步骤2
将排骨放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至七成熟后捞出；炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入半勺白糖炒至变色
步骤3
放入排骨，炒至上色，放1小勺酱油、半勺料酒、3克盐、5克葱段、1个八角翻炒
步骤4
加水、菠萝块，煮10分钟即可
