什么茶叶经常采用点茶法

点茶可以用任何一种茶叶，因为所有的茶叶都能被研磨成粉，并在加水之后打出厚厚的、白白的沫饽。用不同种类的茶叶点茶，能给予人不同的品饮感受，总的来讲滋味还是很棒的。

在人们的印象中，只有绿茶才能用来点茶，准确来讲是绿茶中的蒸青茶，因为宋代以及之前朝代的人在制作点茶时，需先将茶叶进行蒸汽杀青，再用研膏、焙火等工艺来制作，那时的制茶工艺和现在的制茶工艺可以说是大不相同。

点茶，要选合适的绿茶或白茶，事先挑净细选后，用火烤、包纸捶碎，碾成茶粉，调成茶膏