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桂花蜜汁藕怎么做(桂花糖藕蜜汁正确做法)

桂花蜜汁藕怎么做(桂花糖藕蜜汁正确做法)

更新时间:2025-05-21 09:43:38

桂花蜜汁藕怎么做

【食材】:藕2节,糯米200克,红糖200克,冰糖150克,红枣适量

【详细做法】

1.糯米提前12小时浸泡

藕要选择大一些的,孔大的容易填入糯米。

藕还要选择两头没有断开的,一是有些藕中间会进入淤泥,非常黑,影响色泽。

二是,最后两边要封口煮,如果断开米会流出来。

2.莲藕清洗干净,去皮,把一端切开,别仍了,一会还要当盖子盖上。

3.切成这样就可以了.我切了2头,主要是藕太长了,从一头塞很慢。

两头一起快一些。

4.把泡好的糯米灌入藕的孔中,直到全部灌满为止。

用筷子辅助塞,一般塞一边捅,塞满就行,不要塞的太紧实。

5.糯米塞满后,把切下来的藕头在合上,用牙签固定住。

多固定几个,以免松开,糯米露出来。

6.把藕,红枣,红糖和冰糖放入电压力锅里,加入适量的水。调好程序,煮熟就可以了。

也可以用高压锅,高压锅要注意水量。

如果不用高压锅,则需要小火煮几个小时,费时又费力,中间还需要不停的观察水量,所有建议用电压力锅或高压锅。

7.煮好后,捞出藕,切片,在淋上糖桂花,糯米藕就做好了!

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