个人感觉不可以，容易腐烂变质！
首先，铁锅，金属材质，放置久了容易生锈，产生金属物质和铁锈，碳等成分，家里面炒的菜普遍添加有各种调料成分和一定比重的水分，用铁锅炒菜的话比较好吃，但是一旦放置的时间过长或者一整晚的话就容易产生新的化学成分，破坏原有分子结构，因此，菜炒好后不能在铁锅久置，尽量用瓷盘装，放置冰箱保鲜
铁锅里放菜一整夜是不妥的。特别是熟菜更不能在铁锅里存放一整夜，因为熟菜里含有的不仅仅是盐，而且还含有各种酸性物质，酸性物质对铁具有一定的腐蚀性，与铁发生化学反应 生成硫酸铁和亚硝酸盐，这些物质不仅能使菜变质，而且还会危害身体健康。
