不少农户都有种植美人蕉，除了收获蕉芋外，就是将其用打粉，走在李家坑村的老巷中可以看到正在清洗分拣蕉芋的村民。
然而，蕉芋打粉也是一道辛苦活。在村口，大老远就可以听到碾碎机的声音，走进一看，是一户人家正在碾碎刚清洗完的蕉芋。
在碾的过程中间歇性加入清水，完成后还得分别经历筛网和棉纱布两次的过滤，最后的成品倒入大桶沉淀，待蕉芋沉淀后就会堆积到桶底，变成白白的一层，取出晒干后，便是今天探索的“秘密”蕉芋粉了。
用料
蕉芋 三斤
清水 适量
蕉芋粉的做法步骤
步骤 1
刚买回来的蕉芋，
步骤 2
清洗干净了
步骤 3
切成小块
步骤 4
用搅拌机加适量冷水打烂
步骤 5
打好的浆倒入隔渣袋，漏出汁
步骤 6
这是静止了一会的，倒出汁水就是白白的淀粉了，
步骤 7
过漏出来的淀粉加适量的清水，搅拌成浆
步骤 8
勺适量，盆里擦少许油薄薄的放蒸盆里蒸1～2分钟，看到透明就熟啦。轻轻用筷子掀起来，
步骤 9
蒸好每一层表面擦点油，一层一层叠起来
步骤 10
放凉了切条
步骤 11
加入自己喜欢的调料拌上，QQ弹弹，非常好吃！
