辣豆的制作方法如下：
准备材料：黄豆100克、干辣椒10个、姜末适量、蒜末适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。
将黄豆提前一晚用清水泡发，然后煮熟备用。
干辣椒剪成小段，将剪好的辣椒段放入料理机中打成粉。
锅中加油，油热后加入姜末和蒜末爆香。
加入打好的辣椒粉，小火翻炒，注意不要炒糊了。
加入煮好的黄豆，继续翻炒。
加入适量的盐、白糖、生抽、老抽和醋，翻炒均匀，让黄豆充分吸收辣味。
炒至黄豆表面微焦，辣豆就做好了。
按照以上步骤，您可以成功制作出美味的辣豆。注意炒辣椒粉时要用小火，以免炒糊了影响口感。同时可以根据个人口味调整调料的用量。
