香菇。
香菇不仅味道好还是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的优质蛋白、多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，其中钾含量颇高，每100克香菇的钾含量高达1960毫克，能促进新陈代谢，保持细胞正常的含水量，效果堪比肉食，因此香菇常被称为“素中之荤”，
含钾高的食物主要有海带、黄豆、椰子等。
1、海带，每百克含钾量在1200毫克以上，属于含钾极高的食物。
2、黄豆，每百含钾量在1000毫克以上，是含钾量较高的食物之一，也是人们常食用的食物。
3、椰子，每百克含钾量在270-500毫克之间，相对于其他食物算是含钾量较高的食物，是南方人补钾的主要食物。
