萝卜丝蟹壳黄是一道美食，做法简单。首先将蟹肉挑出备用，然后将萝卜切成细丝，用盐腌制出水分，沥干备用。
接着，将葱姜末、蟹肉、蛋白、淀粉、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，制成蟹肉糜。
最后，将蟹肉糜和萝卜丝混合在一起，搅拌均匀后放入热油锅中炸至金黄色即可。这道菜清爽可口，口感鲜美，是一道适合夏天的小吃。
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蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
2.
面皮制作要稍湿点,烤好后才不会开列,也不会发干。
3.
夏天的时候可以放冷藏时醒。冬天就不用了室温就可以。但冬天油酥特别容易变硬。操作上要注意。
4.
不要担心肥肉,烤好后会自动消失。只剩下葱香和油香。
