煎海鳗的正宗做法（砂锅焗海鳗的做法）

原料：鳗鱼、盐、料酒、鲜酱油、姜蒜干辣椒、花椒粒、黑胡椒粒。

第1步、鳗鱼洗净切块，加盐料酒鲜酱油腌制一会。

第2步、锅内热油，放入鳗鱼块煎至两面金黄色盛出。

第3步、锅留底油，下姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

第4步、倒入炸好的鳗鱼。

第5步、撒入黑胡椒碎、香葱。

第6步、炒匀起锅。

香煎鳗鱼真是是非常好吃的一道鳗鱼料理，外皮金黄，里面的鱼肉却白皙鲜嫩，蘸上点调味料来佐酒真是一种享受