疙瘩汤用冷水还是热水和面（做疙瘩汤水和面的比例）

疙瘩汤用冷水和面就行。做疙瘩汤要一点一点的倒水勤搅拌。这样和出来的疙瘩汤均匀。用热水和面容易把面烫死，做出来的疙瘩汤会硬。