疙瘩汤怎么打出又细又小的疙瘩（用漏勺做疙瘩汤）

回答：在做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。

汤碗一个，面粉100克，笨鸡蛋一个，将面粉倒入汤碗中，并将笨鸡蛋打入面粉中，用一双筷子插入鸡蛋按一个方向均速搅拌，直至面粉和鸡蛋搅拌均匀就可以了！