疙瘩汤和面用冷水还是温水还是开水（疙瘩汤用冷水和面还是开水和面）

疙瘩汤和面应该用热水。

1.因为疙瘩本身是一种比较硬的食材，需要高温软化，如果用冷水煮疙瘩，煮出来的疙瘩更加的硬，口感不好。

2.另外，热水也可以更好地将面和疙瘩结合在一起，使得口感更好且更容易入口。

3.相比而言，用热水煮疙瘩汤和面会更加美味可口。