当然可以。先把萝卜洗净，再切成指拇厚的片状，再把萝卜片改刀切M状后凉晒在绳子上，过两三天把以成萝卜干收回洗净后凉干水份，放在无水无油的盆里，加白酒，食盐，花椒，搅拌均匀后静至半小时左右，放到无水无油的泡菜坛里，盖上盖子，加上坛檐水，使萝卜干与空气隔决，只要有坛檐水，一年半载都不坏，并且相当好吃。无论炒肉，炖汤，或拌吃都巴适的很。
用腌制泡菜、酸菜的坛子最好。腌萝卜干的诀窍有两个,一个是萝卜条半干未干时,放入泡菜坛里封口一周,然后取出沥去因为食盐杀出的少许水分,再晾晒干,这样萝卜干其实有醋酸味道。
