核桃营养丰富，含有多种维生素、微量元素和矿物质，是国际公认的四大坚果之一。单吃核桃有点单调，可以用来做很多美食。
如果是核桃果仁，可以做成糕点的辅料，比如核桃酥、阿胶糕、蜜汁核桃等。
还可以把核桃打成粉，用来做成核桃饼干、核桃馒头、核桃蛋糕。
核桃还可以做菜，比如核桃仁炒韭菜，营养很高的。还可以做凉拌菜，核桃仁凉拌木耳，核桃仁凉拌黄瓜。
核桃这样做又香又脆：先把核桃倒入锅中，再倒入清水，放点食用碱煮出来，没有苦涩味。
煮开后捞出来，放在清水里面多清洗几遍，清洗干净后沥干水分，放一旁备用。
锅里放一碗清水，一碗白糖，小火慢熬，熬制大泡变小泡后再放核桃。快速的朋友们家里吃不完的核桃，可以学着这么做，又香又脆，先把核桃倒入锅中，再倒入清水，放点食用碱煮出来，没有苦涩味。
煮开后捞出来，放在清水里面多清洗几遍，清洗干净后沥干水分，放一旁备用。
锅里放一碗清水，一碗白糖，小火慢熬，熬制大泡变小泡后再把核桃倒进来。
快速的翻拌均匀，再放一勺蜂蜜继续炒啊，炒干水分，像这样就可以了。
另起锅再把炒好的核桃加进来。倒过末个核桃的食用，油炸着核桃合起来了就可以了。
最后再撒点白芝麻，最后用筷子把它们打散。放凉后就变得又酥又脆了。
